Mini hamburger con verdure

Un buon modo per far mangiare le verdure anche ai più piccoli!

Ingredienti per il pane:

1 kg farina tipo “0”

25 gr lievito di birra

20 gr sale

500 ml acqua (a temperatura ambiente)

1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva

1 cucchiaio di zucchero

1 uovo

Semi di sesamo

Procedimento:

Sciogliere nell’acqua prima il lievito. Versare il contenuto un po’ alla volta nella farina ,unire l’olio e il sale e lavorare la pasta finché non risulta liscia e morbida.

Mettere a riposare per circa 1 ora l’impasto in una terrina coperta con un telo bagnato. Con l’impasto formare delle palline di 4-5 cm di diametro. Lasciarle lievitare per circa 30 minuti tenendo umida la superficie. Spennellare con un uovo sbattuto e spolverizzare con i semi di sesamo. Cuocere in formo caldo a 180° per circa 20/25 minuti.

Ingredienti per gli hamburger:

1 kg di carne trita (solo manzo e vitello)

2 carote

1 cipolle

50 gr di spinaci

4/5 cucchiai di senape

Qualche foglia di insalatina

2 pomodori rossi da insalata

Sale e pepe

Olio extra vergine d’oliva

Procedimento:

Frullare le carote e le cipolle crude e tagliuzzare gli spinaci.

Unire il tutto ed amalgamarlo con la carne trita. Aggiungere la senape e impastare.

Formare delle palline di circa 5 cm di diametro.

Rosolare gli hamburger nell’olio extra vergine di oliva, dorandoli da entrambi i lati. Salare e pepare.

Tagliare a metà i paninetti, spalmare un filo di senape, mettere qualche foglia di insalatina e una fettina di pomodoro con l’hamburger e servire su un piattino.